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手抓饼胚
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忐忑infer

冰箱中常备着手抓饼胚，早餐就方便多了

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
热水 150ml
凉水 150ml
猪油(和面中) 20g
猪油(融化) 50g
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    150克热水加入面粉中，搅拌，再加入150克左右凉水搅拌成絮状，揉成面团
  • 步骤 2/9
    加入20克猪油，揉至不沾手，光滑的面团，醒发30分钟
  • 步骤 3/9
    醒发后的面团平均分成八个小剂子，分别揉成光滑面饼
  • 步骤 4/9
    每个面饼分别涂上油，防止粘连
  • 步骤 5/9
    取其中一个面饼，擀成薄薄的面片，越薄越好，然后在上面涂上融化的猪油，撒适量盐，喜欢葱花的也可以撒些葱花
  • 步骤 6/9
    像折扇子一样，把面皮折成长条状
  • 步骤 7/9
    从一头向另一头卷起来，醒发一会
  • 步骤 8/9
    放在保鲜膜上，擀成薄饼，厚度和外面卖的冷冻手抓饼差不多即可
  • 步骤 9/9
    上面也覆盖保鲜膜，饼胚做好了，可以放冰箱冷冻起来，想吃的时候随时取
小贴士

冷冻的饼胚，不用解冻，也不用放油，直接放平底锅中即可。

发布于 2018-08-30
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