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手抓饼
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欣怡foresee

手抓饼这个小吃,大家都在路边吃过,家庭做可以买大张的冰冻胚饼,大概有路边的两个大,吃完非常满足。有些商家也叫做印度飞饼出售。根据自己的喜欢挑选夹料内容和酱料,做一道属于自己的手抓饼吧。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 1个
培根 1条
手抓饼冰冻胚 1张
番茄酱 适量
色拉酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先煎好鸡蛋和培根备用
  • 步骤 2/9
    锅里尚有刚才煎鸡蛋培根的油残留就足够了,其实手抓饼可以完全不放油,特别是不粘锅,手抓饼是用油揉出来的,遇热后里面的油溶开达到让面饼分层的效果。
  • 步骤 3/9
    中小火,让它慢慢加热,多翻面几次,使其上色均匀
  • 步骤 4/9
    火候千万不要太大,焦黑就不好了,面上基本都上了色就差不多的了
  • 步骤 5/9
    用筷子勺子之类的适当挤压面饼,达到酥脆分层的效果
  • 步骤 6/9
    装盘,抹酱夹料
  • 步骤 7/9
    个人觉得番茄酱还是最适合手抓饼的,因为手抓饼比较油腻,番茄酱酸甜解腻
  • 步骤 8/9
    两次对折折成扇形,我们的大分量手抓饼就做好了
  • 步骤 9/9
    感受分层起酥和培根鸡蛋的美味吧
小贴士

不喜欢酱料和夹料的,可以单吃饼,一丝丝酥脆的也很有味道,不过我对手抓饼的认识一直是裹着内容用手抓着啃是最棒的了。

发布于 2018-08-31
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