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手工虾饺
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时间:1-2小时
食材
新鲜虾仁
200g
竹笋
150g
胡萝卜
1个
五花肉
150g
澄面
500g
生粉(玉米淀粉)
125g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
虾仁洗净,沥干水份。半个萝卜切细丝。笋切丁。肉切末。
步骤 2/9
将切好的笋丁,萝卜丝,肉末加入适量盐、胡椒粉抓均匀
步骤 3/9
虾仁加适量盐备用
步骤 4/9
生粉、澄面加入200毫升开水,50毫升猪油(也可以用食用油,猪油会更香)揉成面团
步骤 5/9
将面团擀成薄片后用碗压出圆形饺子皮
步骤 6/9
加入适量的肉馅和一只虾仁包成可爱的月牙形
步骤 7/9
剩余半个萝卜切薄片,将包好的虾饺放萝卜片上开水蒸15分钟
步骤 8/9
成品
步骤 9/9
注意事项:1,包的时候馅料适量即可,太多非常容易破。2,和面一定要用热水
小贴士
大虾小虾皆可,如用大虾,买的时候一定要活的,怕死的有明胶,小虾就都可以!
发布于 2019-01-22
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