沙葛鲜虾饺 - 沙葛鲜虾饺的做法,沙葛鲜虾饺怎么做好吃,沙葛鲜虾饺的家常做法 - 京细菜谱

沙葛鲜虾饺

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哤单纯儿儿

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沙葛，又叫地瓜，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C。把沙葛切成细粒和鲜虾仁、肉末，拌在一起成饺子馅，鲜虾和肉末非常鲜美，馅料脆嫩多汁。

时间:1-2小时

食材

沙葛 400g

肉糜 500g

鲜虾仁 250g

面粉 1000g

盐少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

准备材料
步骤 2/9

虾仁洗净，加入料酒、盐、鸡精拌匀，多搅拌几次，让虾仁上浆（放入冰箱冷藏）备用
步骤 3/9

沙葛去皮，洗净，切成小粒
步骤 4/9

肉糜放入料酒，盐、鸡精拌匀
步骤 5/9

加入沙葛粒和姜泥，加少许鲜酱油拌匀
步骤 6/9

最后放入葱花和香油拌匀，放入冰箱冷藏备用
步骤 7/9

面粉放入碗中，加入8克盐
步骤 8/9

加入30度左右的温水，和匀面粉
步骤 9/9

和面10分钟后，盖上湿布，醒面20分钟

小贴士

如果没有椰肉，可以用马蹄，也是口感很好。沸水慢慢加，不用一次加太多，万一水添多了，可以按照比例添加澄粉和玉米淀粉，直到揉成团。还有，皮擀的越薄越透明。

发布于 2018-08-21