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青菜香菇鲜虾饺
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忌杜鞘耐蝗

今天馋饺子了， 先去超市买了活的虾，又出来拐到附近的菜市买了青菜、香菇。这几天正是吃玉米的好季节，两块钱一个，揣两回家！

青菜有非常浓郁的清香味道，包青菜香菇鲜虾馅的大饺咋，夏天吃爽口、鲜美的不得了！

食材
【主料】青菜 适量
香菇 适量
玉米 适量
鲜虾 适量
饺子皮 适量
鸡蛋两个 适量
【调料】 适量
料酒、白胡椒粉、盐、味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    青菜两把，香菇5、6朵。
  • 步骤 2/7
    新鲜玉米一个。
  • 步骤 3/7
    鲜虾剥皮去头尾，从头部断面出拉出虾线（虾肠），切成拇指肚大小的小丁，然后用白胡椒粉、盐、料酒稍微腌一下。
  • 步骤 4/7
    青菜和香菇洗净后，控干水分，切碎、玉米煮熟，将粒剥下来。鸡蛋打散、热油下锅炒熟，铲碎。
  • 步骤 5/7
    拌馅，将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可，其他什么调料也不放一并搅拌均匀开始包饺子。
  • 步骤 6/7
    包好的饺子排排坐……
  • 步骤 7/7
    下锅，怎么煮就不罗嗦了哈，弄个蘸碟，或者什么也不蘸，直接吃本味，一个字“鲜”！
小贴士

提示一：

先将青菜切碎，和香菇丁一起挤干水分，再稍微拌些提前熟好的食用油，这样可以保证放盐后不出水或者少出水。

提示二：

鲜虾丁不和饺子馅混合，包的时候，一个饺子包2、3粒，口感更好。

提示三：

拌馅，将虾仁除外的所有馅料放点盐和味精既可，其他什么调料也不放，最大限度保持本身的鲜味。

发布于 2018-06-22
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