在我的家乡-温州龙湾--永中
有一条街
它有一个超有历史感的名字--老街
街的这一头是我的家
街的那一头有一座桥
那桥也有一个好玩的名字---北头桥
它的名字因何而来我不得而知
不过它却伴随着我的经过了我的少年时代
为什么这样子说呢
因为桥坡边有一家饺子店
一家店面装修极为简单,生意却超为火爆的饺子店
锅贴,水饺,是它的守店之宝
不管子是春夏秋冬
每一次去这家饺子店
肯定要排上一会队才可以买到锅贴
为了混口饭吃我离开了温州
这让我梦魂牵绕的锅贴只出现在了我睡梦里
随着从厨房小白到小有能力的厨娘
我也把这煎锅贴的本事学到了一点
终于把这家乡的味道给自己DIY出来
而且还有微微滴创新哦
而且我还可以大声滴说“我做得比它要好”
家里的老老小小都爱上这一口
送上先给亲们
我知道你们也好这一口
来感受一下牛妈的大爱。。。。。。。。锅贴吧
腌制馅料的时候,加入适量色拉油,可防于韭菜出水,也可以提高饺子的味道哦。
还有就是煎制的时候,一定要热锅转小火再下锅贴,安全煎制锅贴才是王道哦
最后呢就是焖制时的用水量,不可过多,不过不易收汁。