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一咬嘎吱脆的金牌锅贴

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深情transplant

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中秋在家，只怪天公不作美啊，哗哗的下，好吧，那就在家自制美食，贴个秋膘吧

冰箱的存货很多，找出了猪肉和韭菜，做个锅贴

步骤很简单，好吃的锅贴制作除了馅料外，还需要特别注意的是在煎制之后的焖制，火候控制非常关键

时间:30分钟-1小时

食材

瘦肉 400克

韭菜 200克

盐适量

料酒适量

香油适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

和面
步骤 2/9

一半用凉水，一半用开水
步骤 3/9

热面团和凉面团中和揉成面团
步骤 4/9

用湿布盖住醒发10分钟
步骤 5/9

调陷
步骤 6/9

擀皮
步骤 7/9

包锅贴，两端不捏死
步骤 8/9

煎制锅贴，底部发黄了后锅内倒水没过锅贴
步骤 9/9

盖盖焖至锅里嘎吱响时即可

发布于 2018-10-10