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破五红黄粉菜饺
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墨染几许红叶昊明

【608】2.20 这是一个初五饺子要吃素 半个存稿蒸红鱼的故事……我鱼可真好看

时间:30分钟-1小时
食材
胡萝卜 一根
鸡蛋 一个
粉丝 一坨
芹菜 适量
葱 适量
香菜 适量
油 适量
盐 少许
面粉 150g？
红曲粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    看情况拿些面粉，根据个人喜好加红曲粉
  • 步骤 2/9
    搅和匀了淋上些开水，扒拉出几坨烫面疙瘩
  • 步骤 3/9
    再补些凉水和成一坨不软不硬正经红面团，盖个东西让它自己冷静下
  • 步骤 4/9
    摸出一坨粉丝，随便扯两下，让它稍微散一点儿
  • 步骤 5/9
    锅里倒油烧热，大概是试探性扔根粉丝进去立马变白胖的那种热度
  • 步骤 6/9
    拎起刚才扯散的粉丝扔进去
  • 步骤 7/9
    故作冷静的看它在几秒之内胖起来，动静还挺大的那种
  • 步骤 8/9
    几秒之后基本没啥动静了，底层周围没那么多泡了
  • 步骤 9/9
    赶紧给它翻个面，稍微一炸关火
小贴士

1、蔬菜的选择可以根据个人的喜好来放。

2、一定要冷水上锅蒸哦，这样才会蒸熟蒸透。

3、饺子皮可以是自己做的，也可以外面买，自己做的话，面揉得尽量硬一点，太软的话不好造型。

4、这次我用的是牛肉馅，当然其他的也可以。

5、调味料的用量请根据个人习惯来放哈。

发布于 2018-08-27
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