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蕾丝三面煎锅贴（鸡蓉香菇馅）
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旧时光丶落笔缪

健身狗的低卡高蛋白健身能量补给。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1块
香菇 7朵
姜片 3片
葱 1段
盐 适量
鸡蛋 1个
香油 少许
十三香粉 适量
鸡精 适量
橄榄油 少量
淀粉 1勺
清水 11勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备主要食材。
  • 步骤 2/9
    鸡胸肉洗净，去掉外面的筋膜，和姜末一起剁成鸡蓉。
  • 步骤 3/9
    在剁好的鸡蓉中加入1个鸡蛋，适量葱花，少量十三香粉，适量的盐，鸡精和香油。
  • 步骤 4/9
    顺时针搅拌，搅上劲儿。
  • 步骤 5/9
    香菇切碎。
  • 步骤 6/9
    把切好的香菇碎加入鸡蓉中，继续顺时针搅拌成鸡蓉香菇馅。
  • 步骤 7/9
    将调好的馅填在饺子皮中间，馅要稍微多一点，填的饱满一些。
  • 步骤 8/9
    只将饺子皮顶端边沿捏合起来就行，两边露着。
  • 步骤 9/9
    生锅贴成品。
小贴士

1锅贴摆放在锅中的时候不要紧贴着，每一个要留出一点空当，这样做出的蕾丝花才会漂亮。

2淀粉和水的比例一定要在1:11左右，才会出蕾丝花，如果淀粉多了就成金黄焦脆的面嘎渣了。

发布于 2018-09-19
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