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馄饨（鸡肉+虾肉馅）
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旧爱时光觅梅

早餐必备，熟的快，有营养，味道鲜！作为一个东北人，冰箱里要是没有饺子、馄饨做为日常储备，就不能说你是地道的东北银。鸡肉和虾肉都是低脂、高蛋白的食材，适合全家各个年龄段的需求，早餐来一碗，上午精力足，夜宵来一碗，肉肉长得少。

时间:1-2小时
食材
鸡胸肉 200g
鲜虾 100g
葱姜末 适量
鸡蛋清 1个
盐 适量
黑胡椒粉 适量
香油 适量
生抽 适量
蚝油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡肉，鲜虾一起剁成蓉
  • 步骤 2/8
    剁成这样是需要一点时间和臂力的。（这个步骤中也可以加入一点肥猪肉，会增添'滑'的口感，怕血脂高的请忽略）
  • 步骤 3/8
    葱姜末剁碎加入剁好的肉馅中
  • 步骤 4/8
    加入一个鸡蛋清
  • 步骤 5/8
    加入盐、生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，朝一个方向搅到肉馅上劲。
  • 步骤 6/8
    馄饨皮买了现成的，包进肉馅（我喜欢吃小馄饨，所以馅包得不多）
  • 步骤 7/8
    放入冰箱冷冻起来，随时享用！
  • 步骤 8/8
    有条件的弄点高汤当底汤（比如鸡骨架熬的汤），慵懒的直接开水+香油+葱花+海苔+盐+生抽，也能调成一碗蛮香的底汤。
小贴士

馅里也可以配一些黑目耳

发布于 2018-07-15
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