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豆角焖面
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小米椒哩

作为一个不太擅长面食的主妇,豆角焖面做失败过几次,才慢慢掌握了方法,焖面是利用水蒸汽将面条和豆角焖熟,豆角焖面好吃就要做到面条上色,焖得够软,焖好面条不松散,我觉得用不粘的平底锅制作比较容易成功。这次用电饭煲制作,百分百成功,不会黏锅,面条和豆角焖得恰到好处。

时间:10-30分钟
食材
面条 220克
四季豆 300克
培根 200克
番茄 1个
20克
10克
葱粒 少许
生抽 25毫升
2克
砂糖 5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料:新鲜的面条、四季豆、番茄
  • 步骤 2/9
    准备材料:新鲜的面条、四季豆、番茄
  • 步骤 3/9
    番茄和培根切小块,姜蒜剁成蓉
  • 步骤 4/9
    电饭煲按下煮饭键,烧热放油,放培根块,两面煎一下
  • 步骤 5/9
    将培根片夹起待用,放姜蒜蓉,爆香
  • 步骤 6/9
    放四季豆翻炒
  • 步骤 7/9
    四季豆炒出香味,放番茄块
  • 步骤 8/9
    放入生抽、糖和盐,翻炒几下,拌匀
  • 步骤 9/9
    加入没过食材的水量,盖上电饭煲盖子继续煮
小贴士

1我觉得豆角焖面放一个番茄,色泽漂亮,增加微酸的口感

2 焖豆角时要舀出汤汁,等面条铺好再倒入汤汁,这是为了面条能很好地吸收调料

3 用培根省去了焖饭的麻烦

发布于 2019-02-12
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