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油豆角焖手擀面
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手工擀制的面条,配上大油豆角,太香啦!
时间:10-30分钟
食材
高筋粉
200克
清水
约85克
豆角
400g
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
少许
油
适量
肉
50g
蒜
5瓣
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
面粉一点点加水,揉成比较硬的面团。
步骤 2/9
盖上盆醒发15分钟。
步骤 3/9
利用这段时间把豆角摘洗干净,葱切末,蒜拍扁,肉切丝。放一旁待用。
步骤 4/9
面团擀成薄片。擀面杖不够长的话就分成两份擀。
步骤 5/9
展开叠成风琴状,撒干面防粘。
步骤 6/9
按照个人喜好切成条。
步骤 7/9
抖落开面条,拌上干面待用。
步骤 8/9
放比平时炒菜多的油,用葱蒜肉丝和大料炝锅。
步骤 9/9
放入豆角生抽和老抽炒,放入水,没过豆角,大火烧开。
小贴士
擀面条的面一定要硬!一定要比平时炒菜多放点油!焖面时不要走开,经常看看不会干锅!
发布于 2019-01-10
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