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原汁牛肉手擀面
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蓬霏琅咫天涯
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时间:10-30分钟
食材
牛肉原汤： 适量
牛肉 一小块
冰糖 3颗
香叶 两片
八角 一办
干辣椒 两个
生抽 一汤勺
老抽 一汤勺
生姜 两片
盐 一茶勺
料酒 一勺
清水 一大碗
手擀面条： 适量
普通面粉 500g
水 230g
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好面粉~
  • 步骤 2/9
    往230g清水里加入一茶勺盐搅拌均匀~
  • 步骤 3/9
    慢慢加入面粉中揉成软硬适中的面团~盖上保鲜膜松弛半个小时左右
  • 步骤 4/9
    牛肉切薄片~
  • 步骤 5/9
    锅内倒入适量油，加入干辣椒和姜片爆香~
  • 步骤 6/9
    加入牛肉，以及香叶，八角，冰糖翻炒~
  • 步骤 7/9
    接着倒入生抽老抽料酒和盐，炒至上色~
  • 步骤 8/9
    倒入一大碗清水小火慢煮50分钟左右即可~樱花燃气灶就是给力哦~
  • 步骤 9/9
    将松弛好的面团取出，台面撒上干面粉，用擀面杖擀成圆形面片，厚度和水饺皮差不多~
小贴士

1. 没有手擀面可以用现成的挂面。

2. 各种蔬菜可以根据自己喜好调整。

3. 为了减肥我没有添加高脂肪的食材，大家还可以加入肥牛、鸡蛋、火腿、鲜虾等肉类海鲜，营养更均衡哦。

4. 丘比焙煎芝麻酱已经味道比较全面了，无需添加其他调料。

发布于 2019-02-07
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