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火腿葱花卷
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多萝西马啄夭

这两天看到的一个方子，作者有你有我，借鉴一下，做出来味道超级棒，分享给大家。

时间:1-2小时
食材
面粉 300克
糖 10克
酵母 3克
水 150克左右
小葱 1把
火腿 1根
白胡椒粉 3克
盐 3克
香油 3ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉，白糖，水和酵母放入面包机
  • 步骤 2/9
    一个和面程序，揉成光滑的面团
  • 步骤 3/9
    小葱一把，洗干净控水
  • 步骤 4/9
    切成葱花待用
  • 步骤 5/9
    火腿一根
  • 步骤 6/9
    切丁，切小点，不然等下整形的时候容易掉
  • 步骤 7/9
    如果没有面包机就自己揉，揉成这样不粘手光滑的面团即可
  • 步骤 8/9
    不用醒发，垫子上撒点面粉，直接擀开
  • 步骤 9/9
    香油薄薄一层抹均匀
小贴士

1、各种面粉吸水性不同，一般水和面粉的比例就是1：2。

2、在案板上撒点面粉，更容易操作。

3、最后醒发的时间因室温不同而时间有所不同，最好是看坯子的发酵情况。如果室温高的话，就不需要坐在温热水上醒发了。

4、蒸好的花卷，不要立即开盖，关火后焖3分钟再开盖。

发布于 2018-08-17
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