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白菜小包子
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思绎

肉包子喜欢的人不少，加入大白菜口味清淡却不简单了。

时间:1-2小时
食材
普通面粉 100g
水 50g
酵母 1g
肉末 100g
大白菜 2片
盐 少许
料酒 1小勺
生抽 1小勺
白糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    白菜切碎用少许盐腌一下。
  • 步骤 2/9
    肉自己剁口感好,要半肥半瘦的。
  • 步骤 3/9
    将白菜水挤出来拌入肉末中加适量料酒，盐、生抽、白糖拌匀腌上。
  • 步骤 4/9
    面粉加水加酵母揉搓成光滑面团，再发酵2倍大.
  • 步骤 5/9
    发酵后挫长条分成10一13个.
  • 步骤 6/9
    擀成薄片
  • 步骤 7/9
    包上馅儿。
  • 步骤 8/9
    上蒸锅，醒上15分钟。开火蒸上12分钟左右即可。关火焖1分钟再开锅。
  • 步骤 9/9
    可以吃了。
小贴士

对于工作忙的人，可以提前晚上和面，弄好馅儿。面团揉好表面抹点油放保鲜袋，室温下1小时之后放冰箱冷藏一夜。

发布于 2019-01-25
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