jxcaipu logo
炖鹅肉
7.8万 热度 6 收藏
早起搬砖了

鹅肉粗纤维，高蛋白低脂肪，富含多重氨基酸和不饱和脂肪酸，肉质香浓，味道醇厚，是很好的食疗佳品，适合身体虚弱的人食用。

时间:30分钟-1小时
食材
鹅 半只
糯米包谷 1个
萝卜 半个
菠菜 2颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鹅半只剁成块，糯玉米一个切块，萝卜半个切均匀的块～
  • 步骤 2/9
    鹅肉冷水下锅，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和脏东西，然后捞出控水洗干净备用。
  • 步骤 3/9
    备料，生姜切片，花椒干辣椒少许，八角、白芷各一点，或者家里有别的香料也可以配一点。
  • 步骤 4/9
    锅上火加油，下入前面备好的各种香料炒香，再放一点豆瓣酱一起炒，可以曾香调色。
  • 步骤 5/9
    下入鹅肉，加入料酒翻匀炒香。
  • 步骤 6/9
    然后加水倒入高压锅，放入切好的玉米和萝卜，加盐调味，不过家人自己吃的，为了健康尽量别加鸡精味精。
  • 步骤 7/9
    上汽中，大概压10分钟就可以了，要是农家养的土鹅，肉质老一点，要压15分钟的。
  • 步骤 8/9
    趁着压鹅的空挡，把菠菜和香菜清洗干净切好。
  • 步骤 9/9
    时间到了，打开高压锅，用漏勺捞去料渣，会清爽一些。然后加入菠菜烫熟。
小贴士

鹅肉是村里人农家自己养的，特别有味道，就是时间要长一些，炖久一些，营养和味道方能炖出来

发布于 2018-12-20
21
相关菜谱
写评论