Name: 珊瑚菌炖鹅肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鹅肉 500g; 油 适量; 盐 适量; 珊瑚菌 适量; 葱 适量; 姜 适量; 料酒 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量

珊瑚菌炖鹅肉

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河眯鸭诒姿_

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珊瑚菌因形状似珊瑚而得名，又名扫帚菌，口感香脆，可以与各种荤素食品原料相搭配，既可炒、烩、爆、炸、熘，也可煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等，今天和朋友们分享一道珊瑚菌炖鹅肉。

时间:30分钟-1小时

食材

鹅肉 500g

油适量

盐适量

珊瑚菌适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料图片
步骤 2/6

鹅肉洗净剁成块，
步骤 3/6

珊瑚菌用温水浸泡回软，再用清水漂洗干净
步骤 4/6

鹅肉用清水浸泡出血水
步骤 5/6

砂锅中添清水，放入鹅肉烧沸，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、胡椒粉，小火炖40分钟，放入珊瑚菌继续炖20分钟，加盐、鸡精调好口味
步骤 6/6

装碗

小贴士

炖的时间根据鹅肉的老嫩程度而定

发布于 2025-02-16

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