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酸腌菜炒珊瑚菌
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provision悄悄

这段时间是珊瑚菌和黑喇叭菌上市的时间，早上赶集买了一些珊瑚菌，珊瑚菌老百姓一般都叫它扫把菌，珊瑚菌只是它的学名。中医认为珊瑚菌具有补钙、镇静、防止人体钙流失、强劲壮骨、养血安神的食补功效。现代科学也认为珊瑚菌克防治手脚抽筋、颤抖、能促进肌体健康，延缓衰老。常食能美容皮肤、提高肌体免疫力。

时间:10-30分钟
食材
珊瑚菌 300g
酸腌菜 100g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    珊瑚菌放水里洗净泥沙。
  • 步骤 2/7
    洗好的珊瑚菌放入沸水锅中焯一下水。
  • 步骤 3/7
    蒜去皮切碎， 辣椒切小段，准备一些酸腌菜。
  • 步骤 4/7
    炒锅上火，倒油烧热，下辣椒和蒜末炒香。
  • 步骤 5/7
    放入珊瑚菌翻炒一会。
  • 步骤 6/7
    放入酸腌菜翻炒一会。
  • 步骤 7/7
    尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
小贴士

1、食用野生菌时可先焯一水，如果野生菌有毒可以减少毒素。

2、酸腌菜是腌制食品，要尝尝味后再决定盐量。

发布于 2022-09-03
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