各地有各地的饮食习惯的，咱这儿的人就是特别喜欢吃腌制的东西，你看，好好的青豆就是喜欢用腌菜炒着吃，说这样更加入味呢，哈哈

老年人吃青豆可以预防骨质疏松症，美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由青豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。