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青椒洋葱炒猪腰
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overthrow刘邦
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时间:10分钟内
食材
猪腰 2个
洋葱 1个
青椒 2个
白胡椒 少许
盐 少许
糖 少许
姜 少许
料酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备2个猪腰
  • 步骤 2/9
    猪腰对半切开，剔除猪腰里面白色及深红色杂质。（剔除杂质这一步很重要，一定不要舍不得，杂质最后会很腥影响整道菜口感的！）
  • 步骤 3/9
    在猪腰上划出切口，可以更入味，样子也好看。
  • 步骤 4/9
    碗内撒2勺盐，用冷水浸泡1-2小时。
  • 步骤 5/9
    待1-2小时后，冲洗沥水备用
  • 步骤 6/9
    青椒切块，姜切丝，蒜切泥，洗净沥水备用（青椒，如果不要辣就把辣椒子去除，要吃点辣的就留着辣椒子。）
  • 步骤 7/9
    切洋葱小窍门:洋葱和刀泡下水，可以免除洋葱辣眼睛哦(⊙o⊙)哦。
  • 步骤 8/9
    洋葱洗净切块沥水备用
  • 步骤 9/9
    料酒1勺，生抽2勺，糖2勺，盐少许，白胡椒少许（之前泡猪腰的时候用过盐会有点咸味，所以盐不要放多。白胡椒是可以除腥的，根据个人口感选择放不放。）
小贴士

1、此汤一年四季都可以喝。不需要加其他调味料。

2、家里有炖盅的可以用炖盅炖汤。

发布于 2018-07-08
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