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黄芪羊蝎子汤
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香曼肥

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

继续吃羊肉，昨天的羊蝎子是红烧的，今天用自动炒菜机的蒸炖功能，加了点黄芪、红枣清炖了！

时间:30分钟-1小时
食材
羊蝎子 800克
胡萝卜 1个
黄芪 15克
红枣 4个
枸杞子 少许
花椒 少许 少许
盐 适量
料酒 2勺
八角 2个
草果 1个
姜片 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊蝎子用水浸泡出血水
  • 步骤 2/9
    放入锅中焯水出血沫，捞出后用流水冲净
  • 步骤 3/9
    准备好的配料
  • 步骤 4/9
    炒菜机自己开始预热，预热好后，放入绰水后的羊蝎子和适量清水，最好有清汤
  • 步骤 5/9
    放入料酒、黄芪、红枣、姜片和大料
  • 步骤 6/9
    选择'蒸炖'功能，时间设定为50分钟
  • 步骤 7/9
    煮了30分钟后，把切好的胡萝卜块放入
  • 步骤 8/9
    再次煮开后加盐调味，继续蒸炖功能
  • 步骤 9/9
    时间到，不要马上出锅再利用余热焖10分钟
小贴士

我的胡萝卜没有一开始就放，是炖了30分钟后再放入，这样成品还是太烂了

发布于 2018-08-06
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