jxcaipu logo
泡椒包菜粉条
7.8万 热度 55 收藏
英武可

酸酸辣辣的包菜粉条，口感很独特，嫩滑的粉条夹着爽脆的包菜丝，吃起来酸辣可口，层次分明。作菜、作主食皆可~

时间:10-30分钟
食材
红薯粉条 100克
包菜 80克
红辣椒 1/3个
小葱 2根
泡椒 5个
盐 3克
油 适量
酱油 1汤匙
蚝油 2汤匙
鸡粉 少许
清水 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯粉条提前浸泡半小时或更长时间；
  • 步骤 2/9
    备好配料：小葱、包菜、红辣椒、泡椒；
  • 步骤 3/9
    葱、辣椒洗净，分别切丝，泡椒切粒；
  • 步骤 4/9
    包菜浸泡干净捞起，切丝；
  • 步骤 5/9
    烧热锅，倒入油，下葱头部分爆香；
  • 步骤 6/9
    倒入泡菜、包菜丝翻炒片刻；
  • 步骤 7/9
    加上浸泡过的粉条，保持大火翻炒片刻，如觉得太干，适当撒些清水；
  • 步骤 8/9
    炒至粉条变软，加上辣椒丝，拌炒均匀；
  • 步骤 9/9
    调入蚝油、酱油、盐、鸡粉；
小贴士

粉条比较吃水，最好提前半小时浸泡，如果没有准备或时间不够，可以用开水浸泡片刻，加快它的软化。炒的过程不能停下来，在锅旁放置一点清水，方便取用，整个菜最好一气呵成做好，否则容易粘锅糊底。

发布于 2018-09-16
136
相关菜谱
写评论