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中西混搭迷迭香烤肋骨
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杆丫丫个呸的个
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时间:30分钟-1小时
食材
肋骨 4根
洋葱 1/4个
大蒜 1瓣
迷迭香 1根
辣椒粉 1小勺
盐 少许
海鲜酱 1勺
蚝油 1勺
六月鲜酱油 1勺
黑胡椒 适量
橄榄油 1勺
大土豆 1个
沙拉用生菜 适量
油醋汁 少许
白芝麻 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    肋骨洗干净，用水浸泡20分钟去血水。大蒜、洋葱、迷迭香切成碎末，大蒜洋葱尽量碎一点
  • 步骤 2/5
    肋骨捞出来冲干净，用厨房纸巾擦干净水分。先用一点盐和黑胡椒抹匀，按摩一下。肋骨放到玻璃碗里，加入辣椒粉、六月鲜、海鲜酱、蚝油、橄榄油拌匀后再加入大蒜、洋葱、迷迭香，盖上密封盖放冰箱腌制六小时（过夜更加入味）。
  • 步骤 3/5
    配菜准备：大土豆削皮，切成块，放入保险盒中加适量盐黑胡椒辣椒粉，盖上盖子混合均匀，腌制10分钟；沙拉生菜我买的免洗，油醋汁用两勺米醋（有西式醋更好）加一勺橄榄油调匀即可，当然用其它沙拉酱也可以哟。烤箱提前预热200度，烤盘垫锡纸（四边稍微折一下），刷上一层橄榄油，铺上土豆（腌过的土豆会有水，要倒掉），再放上四根肋骨，加盖一张锡纸，压下边，将整个食物包起来。放入烤箱200度烤50分钟，最后10分钟把上面一层锡纸拿下来，注意观察火力大小，不要烤糊了，烤到肋骨表面略干就好。
  • 步骤 4/5
    最后将生菜淋上油醋汁，土豆垫底，肋骨交叉摆放，撒一点白芝麻就好啦，拍拍手，开动～
  • 步骤 5/5
    两个人的分量
小贴士

肋骨烤的时候我用锡纸包起来了，避免火力过大烤成黑炭～

发布于 2018-09-06
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