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迷迭香烤大蒜
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繁华葬悲情昆峰

当看到迷迭香烤大蒜的食谱时，颇感遗憾——木有这样的新鲜大蒜。转头锁定其他目标时，却。。。。。咦？买了蒜呀？真是配合得恰逢其时啊。

烤大蒜，这不是什么新鲜玩意儿。小时候把各种东西都放在炭火上烤着吃，大蒜就是其中之一。把皮烤至半焦，香味四溢，混合焦香与蒜香，早没了那生辣的刺激。

用迷迭香烤，这还是头一遭。除了蒜香，没有当年那种熟悉的味道。最大的感受是——费火，太太太费火。。。。。

时间:30分钟-1小时
食材
新鲜大蒜 4头
玉米油 1小勺
盐 1/4小勺
黑胡椒粉 1/4小勺
新鲜迷迭香 1.5克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    用料
  • 步骤 2/12
    大蒜去掉外衣，削平底部
  • 步骤 3/12
    剪去中间的柱子
  • 步骤 4/12
    将蒜瓣尖削平，露出蒜肉
  • 步骤 5/12
    迷迭香洗净，切碎
  • 步骤 6/12
    将大蒜放入盘中，浇上油
  • 步骤 7/12
    撒上盐
  • 步骤 8/12
    撒适量黑胡椒粉
  • 步骤 9/12
    最后把迷迭香撒在表面
  • 步骤 10/12
    放入烤箱，中层，上下火180度，用锡纸覆盖，烤30分钟
  • 步骤 11/12
    去掉锡纸，再烤20-30分钟
  • 步骤 12/12
    出炉
小贴士

一开始盖上锡纸烤可以避免水分流失过多，烤得太干，而失去软糯的口感。

用盐量可根据自己的口味调整

发布于 2020-07-02
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