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迷迭香烤大虾
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落莫

对于新鲜的活虾，最佳的吃法是白灼，原汁原味，营养价值保存较好。但如果买不到活虾，而买的冰鲜或是冰冻的，如果再用白灼的方法则味道会差很多，腥味较重，所以冰鲜或是冰冻一类的虾可以用油闷或是香辣等烹饪方法，不管是油闷还是香辣，油和盐都比较重，现在健康的饮食原则讲求清淡少盐膳食，如果用烤箱来烹饪，加上迷迭香，柠檬来腌制，黑胡椒来调味，就算是冰冻的虾，烤出来的味道同样鲜美。

时间:30分钟-1小时
食材
冰鲜大虾 500g
橄榄油 适量
盐 适量
迷迭香 适量
柠檬 适量
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大虾解冻后去掉须，在虾背上划一道口子，取出虾线
  • 步骤 2/10
    姜切小姜米
  • 步骤 3/10
    迷迭香洗净后切成段
  • 步骤 4/10
    柠檬切成小丁
  • 步骤 5/10
    把虾，迷迭香，姜一起装入大盘里，倒入料酒与盐混合腌制半个小时
  • 步骤 6/10
    腌制后的虾依次摆放在烤盘里
  • 步骤 7/10
    刷上橄榄油
  • 步骤 8/10
    烤箱180度遇热后，把烤盘放进烤箱里，烤15分钟
  • 步骤 9/10
    在13分钟的时候，取出撒上蒜末与黑胡椒粉
  • 步骤 10/10
    再进烤箱烤两分钟后取出装盘完成
小贴士

烤制的时候温度要控制好，不然会烤糊。

发布于 2020-04-23
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