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澳洲安格斯牛仔骨牛排
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整洁undesirable

营养价值 1、牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品; 2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 适用人群 一般人群均可食用 1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用; 2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

时间:10分钟内
食材
澳洲安格斯牛仔骨 2块
新西兰安佳黄油 1颗
黑椒汁或黑胡椒 适量
西兰花 3~4朵
胡萝卜 2~3块
番茄 2片
意大利面螺旋丝 适量
亨氏番茄酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先准备所有的食材,牛仔骨提前从冰箱里拿出来解冻(解冻方法:解冻的过程中不要把真空袋拆开,等到牛排完全解冻好再拆开真空袋,牛排里带有血水,不需要冲洗,那些血水是精华)
  • 步骤 2/9
    第一步,先拿个锅放入适量的水煮开,放入西兰花,胡萝卜,意大利面加点盐巴煮熟,番茄切两片摆盘,把西兰花,胡萝卜,意大利面装盘里
  • 步骤 3/9
    第二步,准备一个平底锅,开文火,把黄油放进去融化。
  • 步骤 4/9
    第三部,把牛排放到平底锅里煎,大概一分钟
  • 步骤 5/9
    第四步,把牛排翻下面,锁住血水,大概不到一分钟
  • 步骤 6/9
    第五步,把牛排翻过来,撒点黑胡椒粉
  • 步骤 7/9
    第六步,跟第五步同样
  • 步骤 8/9
    第七步,装盘,香香美美的牛排就做好了,有木有很跟餐厅的一样好看,比餐厅的卫生,营养,还便宜好多
  • 步骤 9/9
    配点红酒
小贴士

牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的,这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中,吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴,而又鲜嫩多汁。

发布于 2018-10-11
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