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鱼香蹄筋茄子煲
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繁华葬悲情昆峰
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时间:10分钟内
食材
茄子 两根
牛蹄筋 200g
各种调料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    备食材:长茄子两根、牛蹄筋200克(购全熟成品)
  • 步骤 2/5
    茄子刮皮切成长条，牛蹄筋改刀。茄子切后用盐刹水备用(茄子不嫌油大可直接过油)
  • 步骤 3/5
    调汁:蒜末、葱花、老干妈、醋、糖、番茄沙司、生抽、耗油、干辣椒、盐适量
  • 步骤 4/5
    炒锅放油，油热后倒入茄子煸炒(入锅前去茄子水)，稍炒后放入蹄筋，倒入料汁。
  • 步骤 5/5
    入味后出锅，撒上生蒜、香葱。
小贴士

牛蹄筋入锅后立即放料汁，煸炒入味后出锅，牛蹄筋粘多翻炒久了会粘锅。

发布于 2018-10-26
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