鱼香磨盘茄子 - 鱼香磨盘茄子的做法,鱼香磨盘茄子怎么做好吃,鱼香磨盘茄子的家常做法 - 京细菜谱

鱼香磨盘茄子

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寺都沤透盅

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#茄子#，鱼香茄子，超级下饭菜。

时间:30分钟-1小时

食材

茄子 300克

面粉适量

葱适量

姜适量

蒜几粒

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烹饪步骤

步骤 1/12

茄子去皮，横切成约2-3CM厚的园片。
步骤 2/12

如图，茄子片上切约三分之二深度，不要切断。
步骤 3/12

茄子片转60度后，如图再切约三分之二深度，形成菱形花刀。
步骤 4/12

茄子片切好后备用。
步骤 5/12

切好花刀的茄子片放面粉里拍匀面粉。
步骤 6/12

油炸成熟，炸至金黄色捞出。
步骤 7/12

炸好的金黄色茄子片。
步骤 8/12

两片茄子片都炸好了。
步骤 9/12

葱切象眼片、大蒜切片，姜切丝。
步骤 10/12

锅内留底油，爆香葱、姜、蒜。
步骤 11/12

加入生抽、醋、盐、糖、料酒、蚝油，汁略煮成浓稠关火。
步骤 12/12

把汁倒到炸好的茄子片上即可。

发布于 2020-09-24