jxcaipu logo
滑嫩青椒牛肉片
8.5万 热度 24 收藏
净挚手话蕉
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
牛里脊 350克
青辣椒 6个
生抽 2勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
淀粉 2勺
芝麻油 2勺
清水 5勺
盐 1勺
蒜泥 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切片或者切丝，
  • 步骤 2/9
    青椒6个，
  • 步骤 3/9
    青椒切小段，
  • 步骤 4/9
    牛肉片，先加生抽1勺，蚝油，料酒，盐，抓均匀，再加5勺清水（清水分5次加，每次抓上浆了再加下一次）再加淀粉2勺，抓匀，最后加芝麻油2勺，（加芝麻油可以锁住的牛肉的水份，保证牛肉的嫩）
  • 步骤 5/9
    用的是菜籽油（菜籽油要等到冒烟以后，再放牛肉片），倒入牛肉片快速滑炒，
  • 步骤 6/9
    滑炒至牛肉片变色，盛盘，
  • 步骤 7/9
    锅里的原油，发蒜泥炒香，再加青辣椒翻炒片刻，
  • 步骤 8/9
    炒至青辣椒断生，放入牛肉片，加生抽一勺，快速翻炒，起锅。
  • 步骤 9/9
    滑嫩的牛肉片炒好了，一个字，香！
小贴士

1、牛柳一定要选择牛里脊，切的时候逆着牛肉的纹路；

2、炒牛肉的时候火要大，不宜炒太久。

【营养价值】

牛肉：蛋白质含量高，脂肪低，具有增强免疫力，增长肌肉，促进康复，补血补铁抗衰老的作用，非常适合减肥健身的小伙伴，白领人群应多吃牛肉~

发布于 2018-06-15
162
相关菜谱
写评论