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西红柿炖牛腩/牛肉
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挫睡狗窝的猪季窝

某天突然想起来牛肉不炖土豆了，改西红柿吧 就出来这道菜了……

时间:1-2小时
食材
牛腩/牛肉 350g
西红柿 2个
姜 3片
葱沫 适量
姜末 适量
生抽 适量
盐 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西红柿去皮切丁备用，用开水烫下，皮容易剥下来
  • 步骤 2/7
    牛肉切小块，冷水下锅煮开，撇去浮沫然后煮一分钟左右，捞出过下清水控水备用
  • 步骤 3/7
    姜切片，备好葱姜末
  • 步骤 4/7
    牛肉块、姜片、葱姜末加适量水，高压锅上气以后压25分钟左右
  • 步骤 5/7
    热油锅，下西红柿丁翻炒出汁
  • 步骤 6/7
    加牛肉、葱姜末、白糖、适量生抽和盐翻炒，加入300g左右刚才压牛肉的牛肉汤
  • 步骤 7/7
    中火炖，待汤汁浓稠以后关火即可
小贴士

炖菜其实是很简单的，利用砂锅的小火慢炖，既解放人力，又能保证营养不流失，而我们要做的只是慢慢等待

发布于 2018-08-29
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