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牛排炖萝卜
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时间:30分钟-1小时
食材
牛肋排 1根
萝卜 1个
葱花 随意
油 少量
盐 适量
鸡精 少量
生抽 2勺
老抽 2勺
料酒 1勺
冰糖 3颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    排骨切块冲洗血，焯水捞出滤干。
  • 步骤 2/6
    锅里放少许油，将排骨煎一下。
  • 步骤 3/6
    放入生抽，老抽，料酒和冰糖，翻一下。
  • 步骤 4/6
    倒到高压锅中，再加适量清水。压35分钟左右（可按个人喜欢的肉质调整时间）。
  • 步骤 5/6
    压完排骨后，放入萝卜，加盐，鸡精。可在高压锅完成，也可倒在炒锅里煮，煮到萝卜入味即可。高压锅的缺点是中间不能打开，所以放炒锅里会比较好控制，还可以翻动，萝卜跟汤会结合的更好。
  • 步骤 6/6
    这道菜没有加香料，吃起来比较清爽，就是牛肉香和萝卜的丝丝甜味。
小贴士

牛排是提前腌制好的，所以蘸酱根据自己口味调整

发布于 2019-01-11
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