1 味淋是甜味料酒，做牛排最好用红葡萄酒的，我没有红葡萄酒，我就用了味淋，如果没有红葡萄酒和味淋，可以用料酒或者白酒

2 芝加哥牛排调料的用量是牛排的3%，放多少要根据牛排的重量来定。我自己不会调配芝加哥牛排调料，调料里有的脆脆的口感，挺好的。

3 如果要牛排入味，可以将牛排抹上调料，放进冰箱冷藏一晚，第二天再煎熟

4 之前我都是用平底锅煎牛排的，要大火烧热油，再放牛排，这次边煮意大利面，边制作牛排，我就用了空气炸锅，空气炸锅滤掉牛排中部分油脂，无需烧热油，制作起来轻松很多。

如果没有空气炸锅，则用平地锅，大火烧热油，再放入牛排，煎牛排两面的时间要少许5分钟，牛排剪得太熟，吃起来口感不好。

5 装饰牛排可以用喜欢的蔬菜