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芝加哥深盘pizza
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在芝加哥留学时吃到了芝加哥独有的深盘pizza，它的特点是馅料十分丰富。在当地餐厅吃的时候通常是自己选馅料，而其pizza酱也可以自选，通常有两种，一种是番茄的，还有一种是奶酪的。我个人比较喜欢番茄的，更适合中国人口味。深盘pizza的饼底较厚，通常有小麦面粉和玉米面粉两种，玉米面的偏硬，但是味道很香，有嚼头。回国后再没吃到，有点怀念，于是自己琢磨做了一下，发现味道很像芝加哥吃到的，于是在这里分享给大家。

食材
面粉 200g
牛奶 100ml
盐 3g
糖 5g
干酵母 5g
黄油 20g
中等大小番茄 4个
火腿 50g
鲜虾 20只
胡萝卜 50g
中等大小洋葱 半个
青椒 半个
马苏里拉奶酪 100g
罗勒粉 酌情
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    将烤箱预热至一百八十度。把做好的酱料加入到面饼生坯里面，上面码放虾、青椒圈，最上面码放切成丝的马苏里拉奶酪，注意奶酪要相互交错码放，至少要两层。放入烤箱下层烤15到20分钟，至饼坯边缘变成金黄色即可。馅料中还可以加菠萝丁，西兰花等。
  • 步骤 2/2
    烤好后的效果
小贴士

芝加哥独有的风味

发布于 2018-06-07
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