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芝加哥香煎牛扒
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明亮prescription

想吃牛排，早上没时间去逛超市，直接在菜市场挑选了两块牛肉，回到家三两下处理好，用酱料腌制30分钟，剩下的时间做配菜、洗米煲饭，饭好菜也熟了，简单、美味又一餐~

时间:10-30分钟
食材
牛排 300g
胡萝卜 2片
西蓝花 少许
生菜 2片
橄榄油 适量
盐 适量
淀粉 1茶匙
黑椒酱 1汤匙
洋葱粉 3g
清水 适量
芝加哥牛排调料 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好食材，牛扒肉切片
  • 步骤 2/11
    牛肉洗净沥干水，用刀背横竖剁松
  • 步骤 3/11
    剁松的牛扒倒入芝加哥牛扒调料抓匀
  • 步骤 4/11
    腌制30分钟左右
  • 步骤 5/11
    胡萝卜洗净切花式摆盘用，西兰花洗净浸泡片刻
  • 步骤 6/11
    热锅，倒入橄榄油，放入腌制过的牛扒中火煎2分钟，翻面再煎2分钟，全程4分钟
  • 步骤 7/11
    煎好的牛扒盛起碟中
  • 步骤 8/11
    烧开适量水，放入3克盐、西兰花、胡萝卜焯一下水
  • 步骤 9/11
    生菜洗净沥干水，切细丝摆在碟子上，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看
  • 步骤 10/11
    用碗盛起半碗清水、兑入淀粉、酷克芝加哥牛扒调料、洋葱粉、黑椒汁搅拌均匀，.煎过牛扒的原锅烧热，倒入调好的酱汁煮至浓稠
  • 步骤 11/11
    浇在牛扒上面即可~
小贴士

食尚小贴士：食尚煎牛排、煎鱼、凉拌喜欢用橄榄油制作，橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。牛扒煎制的时间不可过长，煎的时间长了吃起来口感不嫩滑，煎至两面不会流出血水刚刚好，约6成熟左右~底部铺上生菜，再铺上牛扒，这样的的目的让牛扒的酱汁流入生菜里，吃起来美味，荤素搭配更健康，也让牛扒看起来更丰满好看。

发布于 2020-11-04
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