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芝加哥pizza
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李秋水

芝加哥风格匹萨饼，也称深盘匹萨，据说是上世纪40年代由芝加哥UNO匹萨店首创的。与一般的匹萨饼相比，它最显著的外观特征就是那个有1英寸厚的边啦！猛一看，感觉有点像一个派，而不是传统模样的匹萨饼。这款私房pizza,原料方面选择了烟熏火腿和甜玉米，浓浓的烟熏香陪着玉米的清甜，一块怎么过瘾？！

时间:30分钟-1小时
食材
pizza面团 450g
马苏里拉乳酪 200g
烟熏火腿 250g
速冻玉米 150g
淀粉 适量
胡萝卜 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    烟熏火腿切成小丁（骰子大小）
  • 步骤 2/7
    马苏里拉乳酪切成小丁 （骰子大小）
  • 步骤 3/7
    胡萝卜洗干净，擦成丝
  • 步骤 4/7
    烟熏火腿，马苏里拉乳酪，胡萝卜混合均匀
  • 步骤 5/7
    加入少量淀粉，混合均匀
  • 步骤 6/7
    把匹萨面团抻拉成饼，把馅料放进去，面团边缘折起
  • 步骤 7/7
    烤箱预热230C，烤15min，转低到190 C, 烤15min
小贴士

（1） 若是自己和匹萨面团，面团是半发酵面团，需要在面粉中加入酵母，盐和油

（2） 烤盘需要事先涂抹油，以免面团粘到烤盘上

发布于 2022-04-20
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