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红烧凤爪
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绵绵柳峸阳
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时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 2斤（14个）
小苏打 适量
姜 5片
白糖 2汤匙
酱油 2汤匙
老抽 1茶匙
十三香 1茶匙
盐 3ml
水 300ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡爪洗净，剪去指甲…→_→水中放入适量小苏打，浸泡10分钟，之后用水清洗两次。这样可以很好的去除鸡爪的腥味。
  • 步骤 2/5
    水烧开，鸡爪开水下锅，大火煮5分钟，捞出。
  • 步骤 3/5
    捞出的鸡爪放入炖锅，加入所有调料，拌匀。
  • 步骤 4/5
    倒入300ml凉水，大火煮开，换小火，煮半小时左右，至汤汁剩一小半既可。
  • 步骤 5/5
    喜欢吃辣的可以跟其他调料一起，加入两个切段的干辣椒。
小贴士

玻璃瓶要消毒，可以用50度以上的白酒抹试一遍，每次食用时用干净筷子夹起，以防瓶子里未吃过的变质！

发布于 2018-11-19
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