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脆皮闷烧鸡腿
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大叔的可爱女朋友

我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我～三分钟确定很短暂，但要是做出一份像样可口的菜式也并不是不能实现。尤其是对于身心疲惫工作一天晚上回到家的人们，吃了太多餐厅里的华丽丽大餐，想静静心清清肠胃，在家里吃顿顺口舒心饭的人们，几分钟就做好的菜式未尝不是个好选择。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
八角 1个
葱段姜片 5克
盐 一勺
酱油 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离
  • 步骤 3/9
    用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌
  • 步骤 4/9
    平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄
  • 步骤 5/9
    放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟
  • 步骤 6/9
    大火收汤
  • 步骤 7/9
    斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡
  • 步骤 8/9
    相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁
  • 步骤 9/9
    只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过
小贴士

1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。

2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。

3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油

4、 煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。

发布于 2018-06-25
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