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照烧鸡腿
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秦桑低绿枝昆雄

女儿煜琪三天两头点菜鸡腿,我总想换花样给她吃。今晚的晚餐,照烧鸡腿,婆婆说好吃,小妞也吃的欢,哈哈,他们爱吃我就有动力每天做新鲜的说。照顾好老人小孩是我们的义务

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 8个
料酒,生抽 3汤勺
蚝油 2汤勺
老抽 1茶勺
冰糖 适量
姜片 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿8个(3大1小的份量),提前泡水半天去血水,至少三个小时。
  • 步骤 2/9
    鸡腿踢去骨头,小心点哦,我就切到手了。
  • 步骤 3/9
    用牙签把每一片鸡腿肉的四面皮,都固定住,防止煎的时候皮回缩,我弄了三个,费时间,后面没用牙签。用盐,料酒,生抽,生姜片,葱腌制半小时。
  • 步骤 4/9
    切适量姜片,少许葱花,备适量冰糖
  • 步骤 5/9
    锅里放适量油,开火,把鸡腿肉两面都煎成金黄色,出锅。
  • 步骤 6/9
    锅内少许油,放入姜片爆香
  • 步骤 7/9
    料酒,生抽,三汤勺,蚝油2汤勺,老抽一小茶勺上色,放入冰糖
  • 步骤 8/9
    中火炖5分钟,中途翻一下,放葱花,够时间出锅。
  • 步骤 9/9
    切小块,摆上提前焯好的西兰花,胡萝卜,浇上锅里的汁,又嫩又美味
小贴士

鸡腿的量根据需要调整

之前菜谱图片没显示完整,重新上传了

发布于 2018-10-22
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