奥尔良鸡腿肉披萨 - 奥尔良鸡腿肉披萨的做法,奥尔良鸡腿肉披萨怎么做好吃,奥尔良鸡腿肉披萨的家常做法 - 京细菜谱

奥尔良鸡腿肉披萨

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鄙垦茄苫滓

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时间:1-2小时

食材

披萨皮：适量

高筋面粉 150g

清水 5g

糖 5g

盐 1g

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烹饪步骤

步骤 1/9

鸡腿剔骨洗净后切成薄片，用刀背敲打拍松
步骤 2/9

用奥尔良腌料加清水抓匀腌制五小时以上，有时间可以腌制一晚更入味
步骤 3/9

准备好所有的材料
步骤 4/9

先做披萨饼皮：除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
步骤 5/9

先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。再开一次三档和面程序直到机器停止（共30分钟）
步骤 6/9

在第三次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
步骤 7/9

一共揉了一个小时，这就是揉出的膜
步骤 8/9

盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
步骤 9/9

手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功

小贴士

馅料可自由搭配，随自己喜好加入。烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准

发布于 2018-08-10