Name: 猪尾焖鹰嘴豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 猪尾巴 500g; 鹰嘴豆 200g; 花椒 10粒; 八角 1个; 胡椒 10粒; 白醋 1勺; 盐 1/4 勺; 油 1勺; 生抽 2勺; 料酒 2勺; 耗油 1勺

猪尾焖鹰嘴豆

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时间:10-30分钟

食材

猪尾巴 500g

鹰嘴豆 200g

花椒 10粒

八角 1个

胡椒 10粒

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烹饪步骤

步骤 1/9

猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用
步骤 2/9

锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
步骤 3/9

把汆好水的猪尾巴放入锅内
步骤 4/9

锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
步骤 5/9

翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
步骤 6/9

这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
步骤 7/9

将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
步骤 8/9

出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
步骤 9/9

作品欣赏

小贴士

总之根据自己喜好吧，干辣椒的量最多，其次是花椒，其他随意

发布于 2018-12-24

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