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彩蔬炖鸡肉饼
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地板好硬荀潳芝

有幸得到好侍西趣奶炖小方的试用，打开包装奶香味浓郁，很喜欢这种味道。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肥肉 150g
鸡胸肉 300g
胡萝卜 1根
西兰花 1小朵
盐 1.5克
料酒 10克
淀粉 适量
好侍西趣奶炖小方 一盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    把西兰花焯水变绿之后过凉，沥干，备用，(水中记得滴几滴油)
  • 步骤 3/9
    把猪肥肉和鸡肉剁成小丁加入盐，料酒，淀粉搅拌上劲。
  • 步骤 4/9
    把锅烧热，倒底油，把拌好的鸡肉做成肉饼子放入锅中。
  • 步骤 5/9
    中小火煎至两面焦黄，成出备用。
  • 步骤 6/9
    就着剩余的油，下切成滚刀的胡萝卜块煸炒两三分钟
  • 步骤 7/9
    下煎好肉饼和一碗清水，盖上盖子小火炖至三分钟左右。
  • 步骤 8/9
    加入一盒好侍西趣奶炖小方，拌至融化，小火炖至三分钟
  • 步骤 9/9
    加入焯好水的西兰花，再小火炖至一分钟即可
小贴士

熬猪油整个过程不盖锅盖。中途需要搅拌避免受热不均匀，边熬边用锅铲按压板油丁，随时把熬出的猪油用锅铲兜出在容器中，待板油丁慢慢变成微黄色，体积缩成很小块，没有油份析出即可关火，把油渣捞出，锅中余油倒出至容器中，室温放凉后存放。（也有人熬猪油当中是不把油兜出的，直接熬到好后，捞出油渣，倒出熬好的猪油。我小时候看我妈妈就是边熬边盛出猪油，所以我也喜欢这样，反正熬的时候人不能走开，要随时搅拌下防止受热不均匀的。）

发布于 2018-09-28
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