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青橄榄红萝卜煲猪肺
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看见明天訾溍月

中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，利咽化痰，生津止渴，除烦醒酒之功。今天这一道汤，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功，正合时下气候饮用。

时间:1-2小时
食材
青橄榄 25个
红萝卜 2根
猪肺 1个
瘦肉 半斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    首先，将红萝卜削皮，切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。
  • 步骤 2/3
    把猪肺喉部套在水喉上以水灌入，灌满后用手把肺内的水挤压出，反复多次把猪肺洗净，用生粉洗后再用水冲净，切块状。热锅，下姜片煸烧猪肺至微黄。
  • 步骤 3/3
    将所有材料放入水已开的汤锅中，水开后调到中小火煲1个半小时。
小贴士

因为是卤过的盐要少放 吃不了太辣 出锅时加少许糖中和味道。

发布于 2018-06-19
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