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白榄红萝卜板骨汤
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新妹儿oba

橄榄红萝卜板骨汤能滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季都适宜的滋润汤水。

时间:1-2小时
食材
板骨 一条
白榄 10个
红萝卜 1只
一小块
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白榄用盐水泡洗10分钟
  • 步骤 2/6
    红萝卜切块状
  • 步骤 3/6
    白榄盐水泡好后,用清水洗一洗再拍裂它
  • 步骤 4/6
    板骨焯水
  • 步骤 5/6
    板骨焯水后放些盐,把青橄榄,红萝卜和板骨以及清水一起放进汤锅里,煲1小时30分到2小时即可。
  • 步骤 6/6
    煲好后,再放食用盐调味。
小贴士

橄榄营养丰富,果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C和钙的含量很高,且易被人体吸收。中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒,化刺除鲠之功。

季节

夏、秋

橄榄的功效与作用

清热、化痰、消积;利咽喉;解酒毒

如何挑选橄榄

色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜,食用前要用水洗净。

市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色,说明已经矾水浸泡过,为的是好看,最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。

发布于 2018-12-30
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