山药为补中益气药,具有补益脾胃的作用,特别适合脾胃虚弱者进补前食用。红萝卜含维生素A中医来说也有润肠的作用。
肉类骨头煲汤前一般要先飞水过冷河,是要去去血水令汤水更鲜甜。个人认为山药应比红萝卜多点汤比较好喝