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青红萝卜猪骨汤
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冷冷banquet

这个是传统的广东靓汤啦！粤港澳的朋友们最喜欢煲这个汤啦，哈哈，蔬菜入汤营养又好喝，加入适量的配料，还可以起来滋润祛湿的功效，适量我们这边的气候啦！

用的扇骨，煲出来更好，因为这个骨头有骨汁，边上的肉肉煲好后也特别香特别好吃，可以当菜啦，沾点酱油吃就很赞！

时间:1-2小时
食材
扇骨 600g
青萝卜 200g
红萝卜 200g
新会陈皮 适量
盐 适量
赤小豆 30g
薏米 30g
姜 适量
蜜枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    扇骨和姜片一起冷水下锅；
  • 步骤 2/7
    煮开后焯掉血水，过清水洗净沥干备用；
  • 步骤 3/7
    赤小豆，薏米，陈皮，蜜枣等洗净备用；
  • 步骤 4/7
    青萝卜去皮，切滚刀块；
  • 步骤 5/7
    胡萝卜去皮，切滚刀块；
  • 步骤 6/7
    把所有准备好的食材都放入砂锅中，加入约1.5L的水；
  • 步骤 7/7
    大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可！
小贴士

本身蔬菜猪骨汤都比较清甜有营养的，加入赤小豆和薏米是为了祛湿，增强食用价值！

发布于 2022-06-30
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