jxcaipu logo
咸肉炒笋干
8.8万 热度 9 收藏
你画的像坨屎

笋干含有多种微生素和纤维素,具有防癌,抗癌作用。也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。

时间:10-30分钟
食材
咸肉 一大块
笋干 适量
适量
适量
蒜片 适量
葱花 适量
干辣椒 少许
鸡精 少许
白糖 少许
酱油 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    笋干提起泡发。这个是我自己做的,选用嫩笋切滚刀用淡盐水焯一下,晒干的!
  • 步骤 2/5
    咸猪肉切的不要太厚,肥的稍微多点,用肥咸肉炒出来的油才香,也给笋干提香。
  • 步骤 3/5
    锅烧热加入少量的食用油,把咸肉放入翻炒,炸出油来。稍微炒干一点。放入姜,蒜片一起翻炒。
  • 步骤 4/5
    咸肉炒的差不多的时候,放入沥过水的笋干。如果咸肉不是那么咸可以适量加点盐。一勺鸡精,白糖。少许酱油,料酒。大火翻炒均匀。把干辣椒剪断用清水浸泡着,加少许干辣椒和浸泡辣椒的水。
  • 步骤 5/5
    翻炒入味,撒上葱花即可!我的笋干是嫩笋做的,容易熟,软。如果是买的笋干可以稍微焖一会……
小贴士

没有咸肉可以换用咸鹅也美味,还可以放些冬笋,,河蚌本身就鲜,做菜时无论炒烧炖都不需要放味精和过多的盐,否则会破坏它板肉的鲜味

发布于 2018-06-22
相关菜谱
写评论