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午餐肉/肉糕
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彰远铡

孩子一直喜欢喝汤类的东西，比如三鲜汤、丸子汤、鸡汤等，喜欢吃丸子类的东西，比如珍珠丸子，火腿肠等。目前食品的安全情况令每位妈妈担忧，是否含有添加剂，防腐剂，孩子吃了是否有助于健康。所以更多的妈妈乐此不彼的选择国外货，而我则会在我自己的能力范围内为孩子做尽可能的健康的食品！比如今天为大家推荐的这道菜，叫午餐肉也好，肉糕也罢，总之入口好消化，易吸收！最重要的是无任何添加（当然肉除外，因为我不会养猪）！麻麻们，动动你勤劳的双手，为宝宝提供美食吧！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 500g
鸡蛋 1个
淀粉 少许
老抽 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
木耳 适量
大葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    老公今天很勤快，买了五花，8:2的比例。但是店家的绞肉机不足以将肉肉打碎，所以我要进行再加工！放在我可爱的手冻料理机里，打碎，成肉糜。可以将葱放进去一起绞，既节约时间，葱香味又融入到肉里！
  • 步骤 2/9
    打好之后的肉糜
  • 步骤 3/9
    加入调料，鸡蛋留蛋清和淀粉打散之后放到肉馅里，开始发挥你女汉子的气质，顺时针搅拌吧！
  • 步骤 4/9
    木耳是我做菜时都会用到的，它天然，富含各种维生素！一样的打碎一起搅拌！
  • 步骤 5/9
    今天的肉还是没有绞太碎，有点小小的桑心！一定要让肉馅吸收蛋液和调料，不要急于将它下锅哦！不停的摔打静止后十分钟！
  • 步骤 6/9
    放入食品盒，微波盒，亦或是吐司模具里，只要能定型的都可！
  • 步骤 7/9
    用勺子不停的将它压紧实，再震几下！
  • 步骤 8/9
    加盖保鲜膜，上锅咯！
  • 步骤 9/9
    不愿意用保鲜膜的可以在上面盖一个盘子，作用是不让水蒸气滴到肉肉里哦！坐等30分钟
小贴士

淀粉多加点，否则肉容易散；一定等冷却后或冷藏后再切，否则容易碎！

发布于 2018-07-12
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