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天坛午餐肉
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抖坠以接玖

我一直很喜欢吃午餐肉这种类型的淀粉类食物，重庆彭水的三香，宜宾的头碗，湖北荆州的鱼糕，都是差不多的类型。这款内地版本的天坛午餐肉，加点生抽和蒜苗，简直是好吃得不得了。

食材
天坛午餐肉 半听
蒜苗 若干
生抽 少量
鸡精 少量
姜丝 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    淘宝买的天坛午餐肉。
  • 步骤 2/11
    切成两半，能看得出来比梅林的肉要多一些，江湖人称，大肉午餐肉。价格当然比梅林贵，18左右一听，直需要半听就可以了。
  • 步骤 3/11
    再来一张。
  • 步骤 4/11
    切成小条，比较宽。
  • 步骤 5/11
    锅里倒菜籽油，烧热之后加入姜丝。
  • 步骤 6/11
    炒出香味，倒入午餐肉。
  • 步骤 7/11
    火不要开太大，午餐肉这时候炸得有一点焦黄，这就是最香的时候了。
  • 步骤 8/11
    倒一点生抽，我推荐海天的海鲜生抽，10块钱左右一瓶，塑料瓶的，也不怕摔坏。
  • 步骤 9/11
    起锅之前，放一点点的鸡精，加入蒜苗。
  • 步骤 10/11
    锅里的油不少，我留着做下一盘菜了。
  • 步骤 11/11
    看看这个，下班到家一小时之内做出来三菜一汤不再是梦想。
小贴士

我觉得家里备几听午餐肉还可以，谁也说不定什么时候想吃火锅了啊。

发布于 2018-09-22
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