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午餐肉
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昭笑笑

红肉是宝宝补充铁的重要来源，今天的午餐肉做出来很绵软，不需要过多咀嚼，适合1岁以上的宝宝食用。做一次午餐肉存冰箱，下次可以蒸一块跟其他辅食混合在一起给宝宝吃，也可煎一下吃，我和柚子爸经常夹在手抓饼、馒头、面包、汉堡里。恩恩，涮火锅也好吃~

口感：跟火腿肠差不多，孩子基本都会爱吃~~

自己做的没有放红曲粉，没有外售的那么“红”，但口味绝对佳，外貌党的妹子，放一点点红曲粉就好，红曲粉不是色素，是一种发酵产物，本身也有一定的营养滴~~

小亮点

1. 肉馅绞的越细吃起来口感也越细腻。

2. 肉里一定要加水淀粉搅拌，这样做出来的午餐肉才好咀嚼，肉不柴。

时间:10-30分钟
食材
猪肉糜 500g左右
鸡蛋（放面糊里） 1个
淀粉（放面糊里） 30g
水（放面糊里） 40g
姜蓉 3g
葱花 15g
盐 6g
糖 6g
无添加酱油 6g
玉米油 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将淀粉、鸡蛋、水混合，搅拌成顺滑的面糊。
  • 步骤 2/8
    撰写制作步骤
  • 步骤 3/8
    肉和全部调味料放入搅拌机，搅打成细腻的肉泥。全瘦肉的没有稍带点肥的口感好。
  • 步骤 4/8
    肉泥倒入面糊中，混合搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    用筷子沿一个方向画圈搅拌上劲。约搅拌个4分钟左右。模具可以涂少许油防粘（我用的乐扣乐扣的盒子）将肉泥倒入模具，用勺背压实，把表面抹平整。
  • 步骤 6/8
    用锡箔纸或可加热的保鲜膜包起来，防止蒸的过程水汽进入，水开后，放入蒸锅，蒸40分钟。
  • 步骤 7/8
    冷却后再从模具取出，切片。
  • 步骤 8/8
    吃不完可以装好冷冻起来，想吃的时候加热一下。放冷藏的话，3天内吃完哦。
小贴士

营养师妈妈专注于0-3宝宝营养餐。

发布于 2018-11-05
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