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火腿厚蛋烧
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我不是懒狗

早餐最常吃的美味厚蛋烧，操作起来比较简单，吃起来也很香，又很有营养，加入不同的食材与鸡蛋搭配，做出各式各样的厚蛋烧，这一款加入了火腿粒，味道棒极了。

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 3个
火腿肠 1根
香葱 10g
盐 0.5g
玉米油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
  • 步骤 3/9
    切点葱花，如果有小葱更好，我用的是大葱嫩叶子
  • 步骤 4/9
    1根火腿肠切成小碎块，一定要切碎一点
  • 步骤 5/9
    鸡蛋液里面加入0.5g盐
  • 步骤 6/9
    再加入切碎的火腿肠粒
  • 步骤 7/9
    最后加入葱花10g，全部搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    开小火锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液，小火慢慢煎
  • 步骤 9/9
    再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形，薄厚适中受热均匀
小贴士

1.一定用小火慢煎，火腿切成碎粒，卷起时要轻，卷的时候压实一点，油少许不要太多

2.卷起时不要熟透，不然卷起来粘合不起来，容易散，所以第二层在9.5分熟时立马卷起来，在锅中翻几个面就全熟了。

发布于 2019-01-29
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